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De cara al mar y con un ambiente modernista, Cauce recrea cocina internacional de autor, con toques eclécticos y creativos de los mejores platos locales. Un verdadero punto de encuentro gourmet abierto a la socialización de quienes buscan la fusión entre lo orgánico y la mayor calidad de productos del país.
Cena
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ENTRADAS

Pulpo asado acompañado con milhojas de papa, ensalada verde, alcaparras y ajada $1.200
Buñuelos de hojas de coliflor con alioli y mojo verde $390
Tortilla de papa $390
Croquetas de jamón $ 410
Croqueta del día $ 410
Empanadas asadas de carne acompañadas de salsa criolla $390
Sopa del día $ 320

ENSALADAS

Ensalada Caesar de pollo $560
Ensalada Caesar de salmón $590
Tibia de chaucha, remolacha, papa y huevo a baja temperatura $ 430
Verdes, frutos secos, naranja a vivo y queso azul $440

PRINCIPALES

Bife ancho, demi glace y chimichurri $ 790
Risotto de hongos $ 660
Papardelle con ragout de cordero $ 620
Vegetales asados $640
Pesca del día $690
Pechuga a baja temperatura $ 630
Pastel de carne $ 650
Milanesa de lomo $630
Cuchara del día $ 620

ACOMPAÑAMIENTOS

Acelga gratinada $ 220
Brocoli con ajo y perejil $ 190
Papa a la Suiza $220
Puré de papas $230
Puré de calabaza $210
Papas fritas $210
Hojas verdes $180

POSTRES

Flan con dulce $ 280
Martín fierro $ 290
Helados $ 270
Curd de limón $ 290
Tarta de chocolate $ 290
Soufflé de chocolate $ 350
Panqueque con dulce de leche $ 290
Eton mess $320

Precios con impuestos incluídos
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Tapas
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TAPAS

Chipirones encebollados
(Chipirones plancha, ajimojili y cebolla confitada) $ 450
Buñuelos de bacalao
(Con ali oli y mojo verde) $ 380
Huevos rotos
(Papas panadera, huevos y cantimpalo) $ 340
Croquetas de jamón
(Croqueta de bechamel y jamón serrano) $ 410
Papas bravas
(Milhojas de papa con salsa brava y ali oli) $ 360
Queso Provolone
(Con tomates asados y pan de masa madre) $ 380
Tortilla de papas
(Papas, cebolla confitada y huevo. Se sirve jugosa, avise si le gusta más cocida) $ 360



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Snacks
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SNACK BAR ALL DAY

Hamburguesa, hecha en casa con queso, cebolla roja, tomate, lechuga, mayonesa y mostaza $550
Hamburguesa vegetariana con tomate asado, cebolla colorada, verdes, alioli y tahini $540
Chivito de lomo con tomate, lechuga, cebolla colorada, panceta, jamón y queso mozarella $690
Milanesa de lomo con papas fritas $650
Croqueta de jamón serrano $410
Tostado en pan de campo de masa madre con jamón y queso $390
Tostado en pan de campo de masa madre con queso, tomate y albahaca fresca $420
Club sándwich en pan de masa madre, mayonesa, lechuga, tomate pollo y panceta crocante con papas fritas $540
Ensalada de verdes, naranja al vivo, frutos secos, gravlax de salmón aderezo de mostaza y aceto balsámico $510
Caesar de pollo $560
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Almuerzo
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MENÚ EJECUTIVO DE ALMUERZO
Disponible de lunes a viernes

ENTRADAS
Sopa del día
Entrada elección del Chef
Opción vegetariana

PLATOS PRINCIPALES
1 carne
1 pesca fresca
1 pasta o arroz

POSTRES
1 chocolate
1 fruta
1 sugerencia del día

BEBIDAS
Limonada del día o agua local, incluidos en el menú

PRECIOS DEL MENÚ EJECUTIVO
Menú ejecutivo de 3 pasos $1.150 + copa de vino $1.350
Menú ejecutivo 2 pasos $990 + copa de vino $1.190

Precios con impuestos incluídos
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Bebidas
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CERVEZAS

Zillertal IPA Draft 500cc $210
Pilsen Draft 500cc $210
Corona $180
Fraziskaner $280
Leffe $260
Sin alcohol $150

WHISKYS

Jameson $260
Jameson Black Barrell $410
Ballantines Finest $200
Ballantines 12 años $330
Ballantines 17 años $750
Chivas Regal $450
Chivas Regal Extra $470
Chivas Mizunara $750
Chivas Royal Salute 21 años $2.100
Chivas Regal 18 años $900
Chivas Regal 25 años $3.200
Jack Daniells $390
Jim Bean $260
Johnnie red $290
Johnnie black $490
Johnnie double black $590
Johnnie gold $900
Johnnie blue $2.400
Aberfeldy 12 años $1.050
Aberfeldy 16 años $1.400
The Glenlivet 12 años $850
The Glenlivet 15 años $1.050
Longmorn Destiller choice $950
Scapa Skiren 16 años $950

TÓNICOS

Beefeater + tónica $280
Bull Dog + tónica $490
Hendrick´s + tónica $520
Gordons + tónica $280
Tanqueray + tónica $290
Pinares + tónica $290
Pinares Pink + tónica $360
Patrimonio + tónica $380
Bombay + tónica $320
Bombay Bramble + tónica $360


RONES

Havana Club 3 años + Coca Cola $390
Havana añejo especial + Coca Cola $360
Havana 7 años + Coca Cola $490
Havana Club Selección de Maestros + Coca Cola $690
Capitan Morgan + Coca Cola $390

VODKAS y TEQUILAS

Absolut $220
Absolut sabores $320
Absolut Elyx $550
Belvedere $560
Grey goose $490
Ciroc $460
Milagro Silver $550
Milagro Reposado $890

APERITIVOS

Vermut Flores rojo $180
Vermut Flores rosado $180
Vermouth Rooster seco $210
Fernet Branca + coca cola $310
Cinzano $180
Gancia Americana $180
Campari $210
Cynar $190

COGNAC y GRAPAMIEL

Cognac Hennessy VS $900
Cognac Hennessy VSOP $1.400
Cognac Hennessy XO $3.400
Grapamiel Rosa Negra $240
Grapamiel Rosa Negra Café $290

LICORES

Baileys $220
Malibú $220
Licor Cazanove casis $220
Licor de tannat campo tinto $220

COCKTAILS

Aperol Spritz $350
Mojito $350
Caipiroska $350
Americano $350
Negroni $350
Bloody Mary $350
Dry Martini $350
Manhattan $350
Kir Royale $350
Daiquiri $350
Margarita $350
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Té y ejecutivo
Nada

CAFETERIA

Medialuna simple $150
Medialuna rellena de jamón y queso $220
Torta del día $270
Alfajor de maicena X2 $160
Cookies artesanales $130

BEBIDAS CALIENTES
Expresso $110
Descafeinado $140
Expresso doble $150
Cortado doble $160
Capucchino $180
Submarino $190
Café irlandés $270
Café colonial (baileys) $290
Té twinning $130
Té sinfonia by Mónica Devoto $150
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